Mascotte (gebak) : De mascotte is een taart samengesteld uit een schuimgebakje de amandelen en a Genuese gedrenkt in kirsch of rum, gevuld de botercrème praline (of op smaak gebracht met koffie), vervolgens verborgen van hetzelfde crème en bedekt met praline ofamandelen taps toelopend geroosterd en soms gekarameliseerde, gepoederd met poedersuiker.