Gallinejas (Spaanse keuken): Gallinejas zijn ingewanden van lam die worden verkocht in etablissementen die voor dit doel zijn uitgerust. Het verbruik is bijna uitsluitend in Madrid (Spanje). In het verleden gebeurde de distributie van dit product in kiosken of populaire winkels. Hoewel er verschillende recepten zijn, zijn de klassieke gallinejas een gemengd product van melkgevoed lamsvlees bestaande uit de dunne darm en een stuk mesenterium (de entresijo), die op zijn beurt een risi...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.