Door te koken wordt het geheel in een mate van uitdroging en consistentie gebracht die voldoende is om de bewaring ervan te verzekeren.
Het verdient de voorkeur om de vruchten te gebruiken voordat ze volledig rijp zijn, omdat de pectine daar overvloediger is. Pectine (van het Griekse pêktos: gestold, gecoaguleerd) is een stof in fruit die onder invloed van warmte...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.