Française (à la): De uitdrukking "à la française" is in de klassieke keuken van toepassing op grote stukken vlees geserveerd met kleine bosjes aspergepuntjes, gestoofde sla, bloemkoolroosjes Hollandaisesaus en hertogin-aardappelchips, gepaneerd, gebakken, uitgehold en gegarneerd met gemengde groenten.
De vulling kan ook bestaan uit spinazie en Anna aardappelen.
De begeleidende saus voor Franse bereidingen is een lichte demi-glace of...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.