Pflutters: De pflutters zijn Elzasser knoedels van aardappelpuree met de toevoeging van losgeklopte eieren en bloem (of griesmeel), soms bevochtigd met melk.
De pflutters worden gepocheerd in kokend water en geserveerd als voorgerecht met gesmolten boter. Ze kunnen ook in koekjesvormpjes worden gesneden en in een pan bruin worden bij een braadstuk. Dit preparaat wordt ook wel “floutes” of “pflutten” genoemd.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.