Fine de claire (oester): Een fine de claire oester is een oester die wordt gekweekt in de claire, een ondiepe poel met zeewater waarin ze worden geraffineerd.
De boetes de claire hebben een aantal weken in de open lucht doorgebracht. Claire's specials bleven daar enkele maanden.
Bij uitbreiding spreken we van heldere oesters en proeven we heldere oesters.
Zie Oester.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.