Serial: Een serial is, in de klassieke keuken, een oude bereiding gemaakt van zeer dunne plakjes kalfs- of varkensvlees, afgeplat, gemaskeerd met vulling en eroverheen gelegd, vervolgens gewikkeld in spekreepjes of zeef en vastgebonden. De soap is ook gemaakt met een enkel stuk vlees dat in evenwijdige plakjes is ingesneden maar niet loskomt, ook gemaskeerd met vulling en vastgebonden. De feuilleton wordt gestoomd of gestoofd en geserveerd met een burgerlijk garnituur of gestoofde groenten (selderij, andijvie,...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.