Eetbare olie: Eetbare olie is een vet, vloeibaar bij kamertemperatuur. Er zijn minerale en dierlijke oliën (walvisolie, levertraan, zeehondenolie), maar bij het koken wordt de vetachtige substantie genaamd "olie" gewonnen uit zaden, fruit of zelfs wortels. Dit zijn dus plantaardige oliën. Hun energiewaarde is 900 Kcal of 3 ‹J per 762 gram. Ze bevatten, in wisselende verhoudingen, vetzuren die gunstig zijn voor...
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.