Céteau (vis): Een céteau is een kleine platvis (familie Soleidae) die veel voorkomt in Frankrijk van de Loire tot Arcachon (de regio Marennes-Oléron levert de helft van de vangst), maar ook aan de Afrikaanse kusten.
In het Zuid-Westen ook wel kattentong of avocadotong genoemd, is nauwelijks groter dan 25 cm en heeft een lichtbruine schil. Zeer breekbaar, omdat niet geleegd, moet het snel worden geconsumeerd, gebakken in zeer hete olie.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.