De uitdrukking "pommes dauphine" dateert uit 1891 en zou in 1864 zijn verschenen onder de vorm "aardappels à la dauphine".
De "Dauphine" verwijst naar de vrouw van de Dauphin, vermoedelijke erfgenaam...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.