Darphin-aardappelen: De aardappelen worden geschild, gewassen, geraspt met een mandoline of met een grote rasp tot fijne rietjes. Deze rietjes worden niet gewassen, maar afgesponst op absorberend papier en op smaak gebracht met zout en peper (nootmuskaat of andere kruiden naar keuze).
Ze worden gebakken in geklaarde boter, soms gegarneerd met fijne kruiden.
Darphin-appels worden ook wel "deurmatappels" genoemd.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.