Cressin (Zwitserse keuken): Een cressin is een rond brood gebakken in een houtoven gemaakt in Zwitserland in het kanton Wallis. Cressin wordt gemaakt van halfwitte bloem (tarwe en rogge) en korenbloem. Daarnaast worden kaneel, suiker, rozijnen en anijs toegevoegd.
Het is versierd voor het bakken met een kruis gemaakt met het handvat van de tapolette, een rond en zwaar instrument om brood plat te maken.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.