Congosoep (Guadeloupeaanse keuken): Congosoep, die er niet één is, is een rustieke Guadeloupese stoofpot gemaakt met groenten en vlees.
Een directe erfenis van voormalige slaven, met name uit Centraal-Afrika, die het bereidden door seizoensproducten te oogsten, met weinig vlees, want het was zeldzaam, maar een maaltijd die zowel voedzaam als heerlijk was.
Rijk aan groenten, erwten, bonen, wortels, spek, congosoep (ook wel Creools: Bébélé genoemd) behoort tot het erfgoed...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.