Coignarde (Zwitserse keuken): Coignarde (of cougnarde) is een soort jam uit Franstalig Zwitserland, bereid met in stukjes gesneden kweeperen die lang gekookt worden met geconcentreerd appel- of perensap in grote potten tot ze een dikke, donkere massa.
De coignarde wordt gegeten zoals het is of met aardappelen in hun jasje.
Coignarde wordt ook gebruikt om taarten te maken.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.