Cochinita pibil (Mexicaanse keuken): Cochinita pibil (*) (ook puerco pibil of cochinita con achiote) is een traditioneel Mexicaans langzaam geroosterd varkensvleesgerecht van het schiereiland Yucatán. Bij de bereiding van traditionele cochinita wordt het vlees gemarineerd in zeer zuur citroensap en wordt annatto toegevoegd. zaden die een feloranje kleur geven en het braden van het vlees terwijl het in een bananenblad is gewikkeld. (*) BBP, beter gezegd in maya yuc.. .
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.