Chiliajo (Mexicaanse keuken): Chiliajo (soms chileajo) de cerdo (varkensvlees) is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Oaxaca, Mexico. Het bestaat uit stukjes varkensvlees gekookt in water en vervolgens gekookt in een dikke saus gemaakt met geroosterde pitloze guajillo pepers, geroosterde pitloze ancho pepers, rauwe pitloze costeño amarillo pepers, geroosterde en gepelde knoflook, kruidnagel, oregano, komijn, rode tomaat en groene tomaat , zout en peper.
Er is een chiliajo-versie van pollo (p...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.