Het snoeien van "chiffonade" bestaat uit het julienned van de bladeren van groen bovenop een snijplank. Chiffonade wordt rauw gegeten of kan in boter worden gesmolten en als garnering worden gebruikt (vooral voor soep of room), na bevochtigd te zijn met bouillon, melk of ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.