Champvallon: "Chamvallon" is de naam die in de klassieke keuken wordt gegeven aan een bereiding van schapenvleeskarbonades, gebakken in de oven tussen een laag uien en een laag aardappelen. Deze klassieke bereiding stamt uit de tijd van Lodewijk XIV; het is te danken aan een van zijn minnaressen die, door de vraatzucht van de koning te vleien, een tijdlang de markiezin de Maintenon verdrong (aan wie we de koteletten en papillote te danken hadden) ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.