Chabraninoff : Les pommes Chabraninof sont une vieille recept van klassieke keuken française des années 40. Elle se constitue de quartiers de appels gecarameliseerd à la poêle gevlamd au calvados en geserveerd heet met boule de glace vanille hetgeen besprenkeld de praline emiette.
Een snel en gemakkelijk recept waar iedereen van houdt.
Le nom de Chabraninof de cette sorte de tatin zonder pâte uitbraak au calva viendrait de quatre copains de l’époque qui ont créé ce dessert aan het einde van een maaltijd bien verwaterd et qui articulèrent son nom avec : Cha pour Chatelus, Bra pour Brazier (Gaston, le fils d’Eugenie Brazier), Ni pour Nivert et Nof pour Ivanof, le tout copieusement vergezeld d'un calvados de 25 ans d’age.