Camerani: In de klassieke keuken verwijst het woord "Camerani" naar een garnering voor gepocheerd gevogelte en zwezerik, gemaakt van kleine taartjes gevuld met puree van foie gras (gegarneerd met truffelbladen en scharlaken tong gesneden in hanekammen) en Italiaanse macaroni, het geheel gebonden met opperste saus.
“Camerani” is de naam van de Italiaanse komiek – Zie Chefs et professions de bouche....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.