Broufado: Broufado (of broufade) is een specialiteit van de Provence (regio in het zuiden van Frankrijk) gemaakt van gemarineerd rundvlees gekookt met kruiden en specerijen (augurken, zilveruitjes, kappertjes) en ansjovisfilets en geserveerd met aardappelen.
In de buurt van de stoofschotel zou de broufado een heel oud recept zijn van de zeelieden van de Rhône.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.