Bressane (à la): De uitdrukking "à la bressane" is in de klassieke keuken van toepassing op verschillende bereidingen waarin Bresse-pluimvee een overheersende plaats inneemt: kip gevuld met foie gras en champignons (met eventueel truffel onder het vel), gestoofd of gebakken; vlaai of cake van kippenlever; bladerdeeg en gemengde salades.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.