Brouet: Brouet is een middeleeuwse stoofpot gemaakt van wit vlees (of visvlees) gemarineerd in rode wijn, kruiden en aromaten. In de Middeleeuwen duidde het woord ‘brouet’ ook een hele reeks bouillons, gerechten of sauzen aan.
In de huidige betekenis is het eerder een slechte stoofpot of een grove en lichte soep.
– Citaat van de Amerikaanse schrijver John Fante (1909-1983): “Camilla maakte het ontbijt voor ons klaar en we aten het op van borden die op onze schoot werden gezet. Zij...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.