bocconcini : En cuisine italienne, le bocconcini est un plat de vlees, vooral van konijn apprêté en sauté met aromatische kruiden (rosmarijn, tijm) en zwarte olijven. C’est une spécialité de Ligurie.
Les boccaccini sont aussi des broodjes italiennes préparées avec de fines koteletten de kalfsvlees, gevuld de mozzarella en Ham de Parme et cuisinées avec du wijn blanc et des champignons de Paris, servis avec des erwten.
Enfin, le bocconcini est aussi un petit fromage au melk de koe (buffel), originaire de la région de Naples, en Italie.