Het is een stoofpot van wit vlees (gekookt in een witte bouillon of gewoon in water met een aromatische garnering) op basis van wit vlees (kalfsvlees, gevogelte, konijn).
De term "blanquette" komt van het feit dat de saus die de stoofpot omhult wit is...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.