Biko (Filipijnse keuken): Biko is een zoete rijstwafel uit de Filipijnen. Het is gemaakt met kokosmelk, bruine suiker, gember en plakkerige rijst. Het wordt meestal gegarneerd met latik (ofwel kokosgestremde melk of de stroperige karamelachtige variant).
Het is een soort kalamay-gerecht en het wordt op dezelfde manier bereid, behalve dat de rijstkorrels niet tot een pasta worden vermalen. Ze worden soms ook verpakt en verkocht als een suman.
Hij staat ook wel bekend als...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.