Poot (slagerij): De poot is een stuk slagerij dat overeenkomt met het geheel gevormd door het zadel en de dij van het schaap of lam; Bij de "ingekorte" poot is het zadel niet inbegrepen. Het is een zacht onderdeel, waarvan het gewicht varieert afhankelijk van de leeftijd van het dier (van 1 tot 4 kg). Etymologie: De poot dankt zijn naam aan een oud instrument van de muziek, de mal, die dezelfde vorm heeft. Het been, lang "achterbeen" genoemd, het been is het achterbeen van het lam. Het komt overeen met de tendens...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.