“Braai” BBQ : “Braai” is een term die stamt uit de tijd van de Boeren, de blanke boeren van Zuid-Afrika. En meer in het bijzonder de Boeren die tussen 1835 en 1852 landinwaarts trokken. Om zich te voeden jaagden en kookten ze vers vlees boven een vuur. Het is niet alleen vlees koken. Het is vooral een sociaal moment in het leven van de Zuid-Afrikaan. De Braaï-barbecue, die vooral in het weekend plaatsvindt, neemt een belangrijke plaats in in het sociale leven.
Iedereen brengt zijn eigen eten mee (lamsvlees, rundvlees, kip, lamsvlees,… maar ook salades, chips, klein pijnen,…). Het vlees wordt meestal gemarineerd met kruiden (curry, chilipoeder, enz.), gegrild en geserveerd met milimil (bijgerecht van groenten gekookt in bloembeslag). mil).
uitzicht Barbecue.