Château (appel): “Château”-appels zijn een bereiding van aardappelen die tot een vat zijn gemaakt en in boter worden gekookt, rauw of geklaard (zonder vooraf te zijn geblancheerd), mogelijk met kleine stukjes spek.
Chateau-appels zijn de traditionele garnering voor gegrilde chateaubriand met bearnaisesaus.
Ze zijn te vinden in veel garnituren (groente, Orloff, Richelieu, enz.).
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.