Aardappelen in een nest: De aardappelen worden geschild, gewassen en met een mes met gaatjes door een mandoline gehaald. Aardappelfilamenten worden gemengd met eigeel en gekruid. Dit mengsel wordt in de gesloten nestvorm gedaan met behulp van de ring op het handvat. De vorm wordt enkele minuten ondergedompeld in de olie van de friteuse die eerder op 180°C is verwarmd.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.