De lever wordt eerst in zout gerold en daarna gespoeld met sake. De aderen worden vervolgens verwijderd en de lever wordt in een cilinder gerold en vervolgens gestoomd. De lever wordt vaak geserveerd met geraspte daikon, sjalot en ponzusaus.
Ankimo maakt deel uit van een lijst met typische gerechten die chinmi worden genoemd en die als fijn en delicaat worden beschouwd. Hij staat 32e in de lijst van 50 pla...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.