Ajlouk (Maghreb-keuken): Ajlouk is een gerecht uit de Maghreb-keuken, gemaakt van courgette of aubergine die wordt gestoomd of gegrild, bijna verkoold.
De zwartgeblakerde schil wordt verwijderd en het vruchtvlees wordt fijngemaakt met een stamper en gemengd met harissa, citroensap, geperste knoflook, karwij, koriander en olijfolie.
De ajlouk maakt deel uit van de kemia.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.