Aspic: Een aspic is een methode om gekookte en gekoelde bereidingen (vlees, gevogelte, foie gras, verschillende soorten vleeswaren, vis, schaaldieren, groenten, zelfs fruit) te bereiden in een gegoten, gearomatiseerde en gedecoreerde gelei. Aspic in gelei is een van de typische producten die door de slager-cateraar worden bereid en verkocht. Het is een eeuwenoude bereiding van de klassieke keuken.
De term "aspic" komt van het Latijnse aspic, wat een giftige slang betekende en altijd een bergadder betekent. Dat is...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.