Samlar machu (Cambodjaanse keuken): Samlar machu (in het Khmer *: សម្លម្ជូរ-: 'zure soep') is een Khmer-term (*) voor een categorie zure soepen.
De zure smaak van de soep komt van het gebruik van tamarinde (អម្ពិល), maar variaties omvatten ook ander scherp fruit en groenten zoals tomaten (ប៉េងប៉ោះ), ananas (ម្នាស់), waterspinazie (Ipomoea aquatica), knolselderij, evenals de bladeren van Tiliacora (Tiliacora triandra វល្លិយាវ).
Eiland...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.