Keftaji (Tunesische keuken): Keftaji (of keftagi; Arabisch: كفتاجي) is een populair gerecht in Tunesië. De naam komt van het Turkse köfteci, wat "kofta-verkoper" betekent.
Het is een mengsel van aardappel, tomaat, groene paprika, ei, pompoen en mogelijk courgette, allemaal grof gesneden, gebakken en vervolgens gemengd en opnieuw in kleine blokjes gesneden. Het mengsel wordt vervolgens gezouten, gekruid met tomatensaus en Tunesische harissa (min of meer sterk...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.