Kabuto daishi (Japanse keuken): Kabuto daishi (letterlijk "samoeraihelm") is een basisbouillon in de Japanse keuken, bereid met kombu-zeewier. Het is vergelijkbaar met onze bouillon, vis, gevogelte, rundvlees of groenten. In Japan werken koks aan elk deel van de vis: de kop wordt gebruikt voor kabuto daishi, de buik (buik), de ingewanden, de staart, de botten, alles wordt gebruikt.
Kabuto Daishi
...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.