Hardgekookt ei: Een hardgekookt ei is een bereidingswijze van het ei waarbij de dooier en het eiwit in vaste vorm geconsumeerd kunnen worden.
Préparation de l’œuf dur : Pour préparer un œuf dur, il suffit de cuire un œuf dans sa coquille avec un départ dans de l'eau froide puis à l'eau bouillante pendant environ 10 min (de 8 à 11 min selon la taille de l’œuf*), après avoir percé avec une aiguille la coquille au niveau de son pôle le plus large, ce qui permettra à l'air qu'il contient de s'échapper durant la cuisson.(*) Un ...
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