Truffel: De truffel is de volkstaal die wordt gegeven aan het eetbare vruchtlichaam van een ectomycorrhiza ascomycete-schimmel (wetenschappelijke naam: Tuber melanosporum), die min of meer bolvormig is.
De paddenstoel kan meerdere truffels produceren. Bepaalde truffels worden sinds de oudheid bijzonder gewaardeerd door fijnproevers (*), en de meeste soorten truffels zijn zeer gewild, maar de naam truffel wordt ook gegeven aan soorten die weinig...
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.