Dit is de periode waarin de kaas in de kelder, bij constante of wisselende temperatuur en vochtigheid, vele behandelingen zal ondergaan, draaien, borstelen, wassen met zout water, waardoor het onder invloed van fermenten, gisten en...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.