Weckewerk (Duitse charcuterie): Weckewerk is een worst afkomstig uit het noorden van Hessen, Duitsland. Het is gemaakt van gekookt vlees en gehakt, kalfs- of worstvlees en varkensbouillon, soms bloed en slachtafval.
De worst wordt uitgerekt met oud brood, vandaar de naam: "Weck" of "Wegge" is de traditionele term voor een broodje in het noorden van Hessen. Het is gekruid met uien, zout, peper, marjolai...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.