Eetbaar vet: Eetbaar vet is vet van dierlijke of plantaardige oorsprong dat als voedsel wordt gebruikt. We spreken van vet om een lipide te kwalificeren met een vaste consistentie bij normale temperatuur, om oliën te onderscheiden die bij deze temperatuur vloeibaar zijn. Vet is echter een overkoepelende term die vaak wordt opgevat als synoniem voor lipide in welke vorm dan ook. Zo wordt er gezegd dat bepaalde vitamines niet oplosbaar zijn in water, maar wel in vet...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.