Verassen: nm Verassen is een term die de bewerking aanduidt die bestaat uit het besprenkelen van bepaalde kazen met een mengsel van zout en as of zeer fijngemalen houtskool. Momenteel is as meer een esthetisch "handelsmerk".
Maar vroeger was de as bedoeld om de kazen te beschermen en vooral om te voorkomen dat er insecten op zouden komen. Het zijn over het algemeen geitenkazen die door deze operatie worden aangetast; er wordt dan gezegd dat ze cen ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.