Varkensdraver: Een varkensdraver (of varkensdraver) is een slachtafval, bestaande uit varkensdravers. De varkensdraver kan gepaneerd en gebakken worden, hij kan ook gewoon gegrild worden, of vergezeld van een vinaigrette en goudbruine frietjes, hij is nog steeds te vinden in restaurants of bistro's in de Parijse wijk Halles, die klassieke slachtafvalgerechten aanbieden op hun menu zoals pens à la mode de Caen en kalfskop en in het bijzonder bij het restaurant "Au pied de poche ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.