Thermisch: bn. “Thermized” melk is rauwe melk die een korte en zachte hittebehandeling heeft ondergaan, bij een temperatuur van 59°C tot 65°C gedurende 15 tot 20 seconden. Dit proces elimineert gedeeltelijk bepaalde bacteriën die een infectie kunnen veroorzaken en de melkzuurflora kunnen verarmen. Kazen die met dit type melk zijn gemaakt, worden 60 dagen bewaard voordat ze op de markt worden gebracht.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.