Boudin teurgoule: Boudin teurgoule is een Normandische culinaire specialiteit gemaakt van varkensbloed dat enkele uren in de oven is gekookt in een hoge terrine met melk en kruiden. De verkregen bloedworst wordt gesneden en gekoeld. Het wordt vervolgens verkruimeld, gebakken en geflambeerd met Normandische pommeau en vervolgens overgoten met verse room.
Zie ook Teurgoule (dessert) onder de Culinaire Woordenlijst.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.