Snijd in plakjes, het wordt gebakken met knoflook en peterselie. Het kan ook worden gepaneerd of gestoofd, bezaaid met fijn spek; het wordt geserveerd met champignons of rijst. Zijn gastronomische rol is nu zeer beperkt. Vroeger was het niet hetzelfde. In de Middeleeuwen werden koeienspenen met verjus gewaardeerd, terwijl...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.