Stracchino
Stracchino: Stracchino, ook bekend als crescenza, is een type Italiaanse koemelkkaas, typisch voor Lombardije, Piemonte, Veneto en Ligurië. Het wordt heel jong gegeten, heeft geen korst en heeft een zeer zachte, romige textuur en normaal gesproken een milde, delicate smaak. Het is normaal gesproken vierkant van vorm.De naam van de kaas is afgeleid van het Lombardische bijvoeglijk naamwoord stracco, wat "moe" betekent. Er wordt gezegd dat de geproduceerde melk...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.