Sterilisatie: nf Sterilisatie is een thermisch proces dat alle micro-organismen, inclusief sporen, vernietigt. Er wordt onderscheid gemaakt tussen eenvoudige sterilisatie (het product wordt verpakt en vervolgens 115 tot 15 minuten verwarmd tot 20 °C) en UHT-sterilisatie (het product wordt 150 of 2 seconden verwarmd tot 3 °C en vervolgens plotseling afgekoeld en aseptisch verpakt).
Eenvoudige gesteriliseerde melk heeft een DLC (Use By Date) ingesteld op 150 dagen. UHT-melken hebben een BBD vastgesteld op...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.