Sinigrine: Sinigrine is een glycosideglucosinolaat dat wordt aangetroffen in bepaalde planten van het geslacht Brassicaceae, zoals spruitjes, broccoli, wasabi en zwarte mosterdzaden. Het werd geïsoleerd uit de zaden van de zwarte mosterd Brassica nigra in de vorm van kaliumzout.
De chemische aanduiding van sinigrine is allylglucosinolaat of 2-propenylglucosinlaat.
Wanneer de weefsels van een plant die sinigrine bevat worden verpletterd...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.