Propionische fermenten: nmpl. Propionische fermenten zijn enzymen die koolstofdioxide afgeven en zo door reactie openingen of gaten creëren in gekookte geperste kazen. Een team van Zwitserse onderzoekers ontdekte in mei 2015 echter dat deze gaten afkomstig zijn van het gas dat wordt geproduceerd door hooitakken die tijdens het melken van koeien in de melk zijn gevallen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.